SANTÉ SÉCURITÉ
Mieux vaut prévenir ET guérir ! Santé, sécurité, hygiène... Le monde du travail n'échappe pas aux problèmes liés à ces aspects là, et il est important de pouvoir y faire face. Qu'il s'agisse de difficultés physiques ou morales dues à leur travail, Adeos Formations vous aide à prendre conscience des problèmes auxquels les salariés peuvent être confrontés sur leur lieu de travail et à mettre en place des démarches pour améliorer les conditions de travail.
Techniques et obligations la méthode HACCP
Techniques et obligations la méthode HACCP
Objectifs : Connaître les évolutions des textes réglementaires de la sécurité sanitaire et alimentaire. Initier à la méthode HACCP et la mise en oeuvre du PMS, comprendre son importance. Maîtriser les conditions de réussite pour l'application de l'HACCP. Concevoir des outils d'autocontrôle simples, faciles à mettre en oeuvre.
Durée : 2 jours
Une évaluation à chaud sera conduite et permettra de mesurer immédiatement le niveau de satisfaction et de progression des participants.
Une attestation de stage sera remise à chaque participant.
L'organisation pédagogique alterne savoirs théoriques et savoirs pratiques. Le stagiaire construit, au fur et à mesure ses propres outils, pendant les heures de formation mais aussi par son travail personnel. Mise en situation filmée à partir de situations concrètes. Méthode participative basée sur les échanges d'expériences. Analyse et préconisations personnalisées à partir d'outils de diagnostics concrets.
Aucun prérequis n'est nécessaire pour participer à cette formation.
L’évaluation des acquis se fait tout au long de la session au travers des multiples exercices, mise en situation et étude de cas à réaliser. Le formateur remet en fin de formation une attestation avec les objectifs acquis ou non par le stagiaire.
Dispositif de suivi de l'exécution de la formation :- Feuilles de présence.
- Formulaire d'évaluation de la qualité de la formation.
- Auto-diagnostic réalisé par le stagiaire avant et après la formation.
- Questions orales et écrites (QCM).
- Mises en situation.
- Modalités d'accès :
Adeos valide avec le candidat, qu'il possède bien les compétences et les prérequis nécessaires au suivi de la formation. - Délais d'accès :
Nous contacter - Accessibilité aux personnes handicapées :
Nos locaux sont aux normes d'accueil pour les PMR, pour les autres handicaps nous contacter afin de pouvoir adapter la formation ou bien vous orienter vers un organisme partenaire.
Rappel de la réglementation sur les risques
Définition du terme hygiène et sécurité alimentaire
Les règlements européens
Les Bonnes Pratiques d'Hygiène (BPH)
Rappels relatifs à la méthode HACCP
Définition de la méthode HACCP
Principes et étapes de mise en place
Comprendre l'HACCP et son importance au sein de l'entreprise
Aliments et risques pour le consommateur : des dangers microbiens aux autres dangers potentiels
Les cinq principales sources de contaminations : Analyse des « 5 M »
Connaître les facteurs de multiplications des micro-organismes
Les 5 étapes
Situer
Observer
Réfléchir
Agir
Prouver
Plan d'action individuel des actions à mettre en oeuvre
Consultez nos sessions de formations sur la plateforme Mon Compte Formation :